Notre histoire

Tout a commencé dans une cuisine de Béjaïa, un soir où il restait du chocolat et trop de temps devant un four. Le premier cookie était trop cuit. Le deuxième aussi. Le troisième, on l'a partagé, et quelqu'un a demandé s'il pouvait en commander douze.

Depuis, la recette n'a pas beaucoup changé : du beurre frais, du vrai chocolat, une pâte qui repose une nuit entière au froid, et un four qu'on surveille à la minute près. Ce qui a changé, c'est le nombre de boîtes qui partent chaque semaine.

On a gardé la façon de faire des anciennes biscuiteries : des petites séries, du papier kraft, un cachet à l'encre sur chaque boîte. Rien d'industriel, rien qui attende trois jours en rayon. Une commande, une fournée, un colis qui part encore tiède.

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